Kakaosmør

Sider: 1

Bimmer

profilbillede

Indlæg i alt: 706
Område: KBH
Dato: 23/3 2010 01:10

Hej unger.

Der er en ting jeg ikke forstår. Jeg har indtryk af at kakaosmør indeholder noget animalsk. Men det forstår jeg ikke! Det er jo ikke rigtigt smør i det. Det er jo bare fra kakaobønnen.
Hvordan kan man kende vegansk kakaosmør fra alm. kakaosmør eller hvordan hænger det sammen?
Jeg forstår det ikke. Hvordan ved man om helt almindelig kogechokolade er vegansk? Det indeholder jo ikke mælk.

Undskyld hvis der i forvejen er tråde om dette. Links modtages gerne ;)

Thanks :)
Minna

profilbillede

Indlæg i alt: 106
Område: Sjælland
Dato: 23/3 2010 01:12 | Indlæg redigeret den: 23/3 2010 01:16

Du kan købe kakao smør fra helse butik, koldpresset, og så kakao pulver og lave din egen vegan chocolade  :D

Det er dog billiger at købe over nettet med det rene smør der :)
Bimmer

profilbillede

Indlæg i alt: 706
Område: KBH
Dato: 23/3 2010 01:19

Men hvorfor er alm. kakaosmør ikke vegansk?
Acai-Maria

profilbillede

Indlæg i alt: 1677
Område: Sjælland
Dato: 23/3 2010 07:43

Det er dig der sidder med ingredienslisten, så det er vel kun dig som kan svarer på det.. '

hvis der bare står kakaosmør, så er det vegansk da det kommer fra kakaobønnen..

Kogechokolade er ofte mørk chokolade, og det er meget ofte vegansk.. det er faktisk ret nemt at finde vegansk chokolade. Jeg spiser aldrig andet ;) man skal kigge efter om der står mælkepulver i, eller smør..

Bimmer

profilbillede

Indlæg i alt: 706
Område: KBH
Dato: 23/3 2010 17:41

ah ok. mange tak.
så som hovedregel er det vegansk.
der står "kan indeholde spor af mælk" du ved.
Acai-Maria

profilbillede

Indlæg i alt: 1677
Område: Sjælland
Dato: 23/3 2010 18:11

ja det betyder at der på samme fabrik er produceret produkter hvor der indeholder mælkepulver, men det er ikke i opskriften..

det er bare for at være på den sikre side overfor allergikere..
~Christina~


Indlæg i alt: -
Område: KBH
Dato: 23/3 2010 19:39

Jeg troede også at mørk kogechokolade ville være vegansk, men de to forskellige mørke chokolader jeg havde fat i indeholdt begge mælk :@ Godt man læser indholdsfortegnelser.
JensD


Indlæg i alt: 2350
Område: KBH
Dato: 23/3 2010 22:25

Kakaosmør er knuste/malede kakaobønner og består ikke af andet. Derfor er det naturligvis vegansk. Det er egentlig samme princip som sojamælk, der jo heller ikke indeholder traditionel komælk.

Mørk chokolade(også almindelig kogechokolade) indeholder ikke mælk. Hvis der er mælk i, så er det ikke mørk chokolade. Men det er selvfølgelig altid smart at læse indholdsfortegnelserne, da nogle firmaer kan være meget kreative.
~Christina~


Indlæg i alt: -
Område: KBH
Dato: 24/3 2010 07:57

@Jens: Der stod mørk chokolade på begge de pakker jeg stod med, jeg blev derfor meget forundret over at de havde sneget mælkepulver i, for jeg var også overbevist om at hvis det var mørk chokolade, så var det et sikkert valg. Måske er det fordi det var kogechokolade...
ProVeganSocieties

profilbillede

Indlæg i alt: 673
Område: Andet
Dato: 24/3 2010 08:06

Sødmælkspulver RRRRRG :@
lullu

profilbillede

Indlæg i alt: 1007
Område: KBH
Dato: 24/3 2010 09:45

Mørk chokolade(også almindelig kogechokolade) indeholder ikke mælk. Hvis der er mælk i, så er det ikke mørk chokolade. Men det er selvfølgelig altid smart at læse indholdsfortegnelserne, da nogle firmaer kan være meget kreative.


Jeg har set mælk i chokolade, der indeholdt både 70% og 85% kakao, og det må vel kaldes mørk chokolade? Jeg ville i hvert fald aldrig kalde det noget lys, da det ikke ser sådan ud (tror heller ikke det smager sådan, for mælk står sidst i ingredienslisten).
Black


Indlæg i alt: -
Område: KBH
Dato: 24/3 2010 10:11

Aldi, aldi og atter aldi  :D

Her kan du få vegansk mørk chokolade, 70% og 85%. De har også veganske marcipanbrød.
lullu

profilbillede

Indlæg i alt: 1007
Område: KBH
Dato: 24/3 2010 16:34

Netto har også en vegansk 85% - endda i øko!
~Christina~


Indlæg i alt: -
Område: KBH
Dato: 24/3 2010 18:54

Men hvad med fakta spørger jeg bare. For hverken Netto eller Aldi er lige i nærheden. :(
JensD


Indlæg i alt: 2350
Område: KBH
Dato: 24/3 2010 19:52

lullu og ChristinaW - jeg forsøger bestemt ikke at skabe tvivl om det I skriver. Sandelig ikke! Min pointe er bare, at jeg er sikker på at det er nogle uheldige undtagelser. Som udgangspunkt gætter jeg stadig på, at 90% af alt mørk chokolade er vegansk. Men det er selvfølgelig stadigvæk en god ide at tjekke det.  :D
Acai-Maria

profilbillede

Indlæg i alt: 1677
Område: Sjælland
Dato: 24/3 2010 22:32

Jeps, Aldi er dejlig.. og Nettos øko 85% er også dejlig.. Glæder mig til bebsen er ude, så skal der smovses i chokolade igen:)
lullu

profilbillede

Indlæg i alt: 1007
Område: KBH
Dato: 25/3 2010 12:33

Jens - så er vi jo enige :) Jeg tror også at det meste mørke chokolade er vegansk, måske lige bortset fra dem med tilsat smag og så ellers nogle uheldige undtagelser...
aksinja

profilbillede

Indlæg i alt: 51
Område: KBH
Dato: 25/5 2010 10:14

Hej alle..

er en lille smule forvirret..

stod i Irma igår og har hørt at kakaosmør ikke var vegansk og der stod kakosmør på ingredienslisten bag på alle deres chokolader...

hvad for noget chokolade må jeg købe, er der ikke rigtig smør i kakosmør??
syns det lidt forvirrende og kom desværre hjem uden noget chokolade..

Forresten hvor køber i jeres veganske pesto udover den som er i irma der er hundedyr? (40 kr)
Marcus

profilbillede

Indlæg i alt: 2837
Område: KBH
Dato: 25/5 2010 10:35 | Indlæg redigeret den: 25/5 2010 10:47

Svaret på dit første spørgsmål er skrevet længere oppe:
Jens D: Kakaosmør er knuste/malede kakaobønner og består ikke af andet. Derfor er det naturligvis vegansk. Det er egentlig samme princip som sojamælk, der jo heller ikke indeholder traditionel komælk.

:) Der kan dog sagtens være være mælkeprodukter i chokoladen, som kan være under formen: "skummetmælkspulver", "mælkeprotein", "kasein", "mælkesukker" eller "laktose". "Mælkesyre" er til gengæld oftest vegansk:
Wikipedia DA: Mælkesyre er primært fundet i mejeriprodukter. Kaseinet (ostestoffet) i fermenteret mælk koaguleres med mælkesyre. Selvom det kan fermenteres fra laktose (mælkesukker), udvindes det meste mælkesyre i kommerciel sammenhæng fra bakterier såsom Bacillus acidilacti, Lactobacillus delbueckii eller Lactobacillus bulgaricus til at fermentere kulhydrater fra ikke-mejeriprodukter som majsmel, kartofler og sirup. Derfor kan nogle produkter med mælkesyre i stadig være veganske.

http://da.wikipedia.org/wiki/M%C3%A6lkesyre
Leif Varmark

profilbillede

Indlæg i alt: 3648
Område: Sjælland
Dato: 25/5 2010 13:11

Bemærk, at kakaosmør er 100 % fedt, hvoraf 2/3 er mættet fedt og altså sundhedsskadeligt. Det er altså lige så skadeligt som kosmør eller måske mere, da kosmør »kun« er 80 % fedt.

På den anden side er der undersøgelser, der siger, at 7-10 gram mørk chokolade om dagen skulle være sundt. (Og Arne Astrup har sagt, at det giver store bryster, men her taler han vist mest for sig selv...:D)
Louise79


Indlæg i alt: 271
Område: Århus
Dato: 25/5 2010 18:27

Har lige kigget på noget mørk chokolade fra Lidl, og for mig ser det ud som om det er vegansk.
Det fåes både i plader og i portionsstykker med 60-85% kakao
JensD


Indlæg i alt: 2350
Område: KBH
Dato: 25/5 2010 20:54 | Indlæg redigeret den: 25/5 2010 20:55

Hehe, Leif...............  :D
ragnar

profilbillede

Indlæg i alt: 219
Område: Andet
Dato: 25/5 2010 22:50

en lille forklaring på de siste temaer på tråden.
kakaosmør er 100% vegansk, men i chokolade som du køber er der ofte taget væk kakaosmør fordi det er en bedre profit ved at sælge den som ren vare til kosmetikindustrien, og at det derfor ofte istedet er tilsat kunstigt fedt, som ofte er stearater, som man kalder det, og dette ofte er svinefedt eller billige dårlige planteoljer, som er av meget dårligere kvalitet end kakaosmør.

at kakaosmør er så farligt som leif vil have det til at være er fordi man da ikke spiser kakaosmør på brød eller spiser store mengder af dette stof.

og ja, så kan man diskutere om kakao generelt er sundt eller ei, og det vil så findes en mengde forskellige meninger om det, men af alle store undersøgelser som er gjort med kakao, ja så kan det betegnes som verdens sundeste stof.

men, så slutter ikke historien her, og man tilsætter sukker, og så er man ved at veje op mod at det måske ikke er så sundt aligevel, men altså i balanse så er alt bra.

det er så meget bedre at spise en chokolade med sukker og glædes med den, end at frygte for dens skadevirkninger.
Leif Varmark

profilbillede

Indlæg i alt: 3648
Område: Sjælland
Dato: 26/5 2010 10:15 | Indlæg redigeret den: 26/5 2010 10:47

Jeg mener bare, at man skal vide, hvad man gør, inden man gør det  :D

Kakaosmør er rent fedt. Det er fuldstændig næringstomt, ikke næringsfattigt, men tomt. 3700 kilojoule pr. 100 gram og intet andet.

Hvis man går ind på Foodcomp og kigger efter, vil man se værdien 0, 0 og atter 0 alle steder - undtagen en minimal smule e-vitamin.

Det indeholder 60 % mættet fedt - blodpropfedt. Det er værre end kosmør og svinespæk. Se selv:

Cacaosmør:
http://www.foodcomp.dk/v7/fvdb_details.asp?FoodId=1099

Kosmør:
http://www.foodcomp.dk/v7/fvdb_details.asp?FoodId=0269

Svinespæk:
http://www.foodcomp.dk/v7/fvdb_details.asp?FoodId=

Hvis man virkelig gider, så er der i bunden af følgende tråd en oversigt over nogle undersøgelser, der siger, at cacao er sundt, men det tilbagevises af diætisten Jeff Novick på den næste side:

http://www.drmcdougall.com/forums/viewtopic.php?f=22&t=6010&start=15

Verdens sundeste stof? Det siger man vist kun med munden for fuld...
aksinja

profilbillede

Indlæg i alt: 51
Område: KBH
Dato: 27/5 2010 10:32

kakao er sikkert usundt, men nogle gange har jeg personligt brug for noget sødt, som ikk er frugt.. og det helt fair at du leif kan udvære dette..

problemet er dog jeg syns næsten alt chokolade indeholder spor af mælk. stod i netto igår og havde netto og havde netop herinde fået anbefalet netto egen øko mørke chokolade, men til aller sidst helt i bunden af indholdsfortegnelsen stod der kan indeholde spor af mælk og nødder og spor af mælk gør efter min mening chokoladen til ikke vegansk.
derudover er der nogen af jer der kender til nogle søde produkter hvor der ikke er animalsk men vegansk gelatine i?
Leif Varmark

profilbillede

Indlæg i alt: 3648
Område: Sjælland
Dato: 27/5 2010 12:20

Er kakao sødt???
Smoothie


Indlæg i alt: -
Område: KBH
Dato: 28/5 2010 12:22

aksinja - der står i bunden af pladen at den kan indeholde spor af mælk og nødder fordi det er produceret på de samme maskiner som mælkechokolade og chokolade med nødder. det er information til allergikere som kan få voldsomme allergiske reaktioner af selv minimale spor af mælk eller nødder. det er ikke en ingrediens i den chokolade du står med i hånden - det betyder bare at der ikke er en specifik maskine til at lave mørk chokolade på.
så der er ikke noget ikke-vegansk ved mørk chokolade, så længe der ikke står nævnt mælkeprodukter (eller andre ikke veganske ting) i selve ingredienslisten.

irma har en del vegansk chokolade - flere af valrhona varianter, et par af de mørke plader af deres egen faitrade chokolade, bo bojesen.. og der er et par af de økologiske chokoladekonfekt ting der er veganske. jeg er ret sikker på at det er nougatrederne og noget af det med marcipan?

JensD - der er masser af mørk chokolade der er mælk i (af en eller anden vanvittig årsag..) - f.eks. indeholder langt de fleste af Lindts 85% varianter mælk, samme med nogen af Irma's fairtrade chokolader, og jeg har også set det i flere af de lidt mildere mørke valrhonaer og helt sikkert også i flere. desuden tilsætter mange chokoladefirmaer smørolie til deres mørke chokolade, fordi det er en billig måde at sørge for at den holder sig pæn længe. f.eks er rittersport begyndt på det i deres pebermyntevariant, desværre. så vidt jeg ved er den med marcipan stadig vegansk!

jeg har aldrig fundet vegansk kogechokolade (men må også tilstå at jeg ikke har ledt så super meget - det er noget værre voksagtigt mærkeligt noget, hvis du spørger mig!)..
JensD


Indlæg i alt: 2350
Område: KBH
Dato: 29/5 2010 09:51

Smoothie - på grund af denne tråd er jeg blevet mere opmærksom på det og jeg har opdaget at du har ret. Som udgangspunkt handler tråden ikke om mørk chokolade, men kogechokolade; den jeg plejer at købe er heldigvis vegansk!  :D
Paulin


Indlæg i alt: 317
Område: KBH
Dato: 18/10 2011 20:29

Kunne godt klare et vegansk marcipanbrød ;-) - nogen der aktuelt ved hvor de kan købes (i Sønderborg) :-)
Katja Ivalu


Indlæg i alt: 913
Område: KBH
Dato: 18/10 2011 20:42

Paulin - Aldi har veganske marcipanbrød, ved så ikke lige om der er sådan en i nærheden af Sønderborg ;)
Paulin


Indlæg i alt: 317
Område: KBH
Dato: 18/10 2011 21:23

Der er en i Sønderborg og én i Graasten :-)

Tusind tak for hjælpen! :-)
kramme


Indlæg i alt: 116
Område: Nordjylland
Dato: 19/10 2011 17:59

Mht kogechokolade, så mener jeg.... Hedder det Odense? Kan ikke huske det, men der er i hvert fald både 70 og vist 55% "bagechokolade" - vegansk, som kan fåes i bilka, føtex og sikkert andre supermarkeder. Men ellers er der flere alternativer fra 50% og opefter - til at få i "alm." dagligvarebutikker. Men ja, man skal være opmærksom - min tidligere yndlingschok. 70% med mint er ikke vegansk, men så er det samme mærke 70% med pistacie... Ang. marcipan - er Rittersport med marcipan så ikke vegansk, hvis man har lyst til det...
Paulin


Indlæg i alt: 317
Område: KBH
Dato: 19/10 2011 18:25

Frist mig nu ikke ;-) - købte engang for 500 kr. Rittersport med marcipan i Flensborg ;-)
T-rex

profilbillede

Indlæg i alt: 568
Område: Århus
Dato: 19/10 2011 18:36 | Indlæg redigeret den: 19/10 2011 20:19

Så gik veganerne lige amok i chokoladeglæde! ;)
Se, hvad du startede, Bimmer!  :D

Jeg glæder mig til den dag, hvor der kommer m&m's i en vegansk udgave. Og KitKat! Se, dét kunne være rart. (Den mørke KitKat er vel heller ikke vegansk pga det der kiksefis og fyldet?) Men der er jo heldigvis masser af lækker chokolade uden dyrerester.
Marcus

profilbillede

Indlæg i alt: 2837
Område: KBH
Dato: 19/10 2011 19:49

Kramme: Aldi har en mintchokolade, der er vegansk, som hedder "Fine Mints".
kramme


Indlæg i alt: 116
Område: Nordjylland
Dato: 20/10 2011 15:47

Paulin: undskyld, skal prøve at lade være ;o)
Marcus: Tak for tippet :o) Kan være jeg skal tage mig sammen og finde ud af, om der er en Aldi i nærheden - den bliver nævnt i flere tråde, som havende veganske udgaver af forskellige ting...
sax

profilbillede

Indlæg i alt: 373
Område: Nordjylland
Dato: 20/10 2011 17:08

Jeg tror det afhænger af hvor I landet din Aldi ligger. Vores Aldi i Hals har i hvert fald ikke nogen af de ting jeg tidligere har set nævnt herinde.
Hvis du finder en Aldi i nordjylland med noget spændende må du endelig sige til.
Marianne48

profilbillede

Indlæg i alt: 2069
Område: Odense
Dato: 20/10 2011 19:15

M&M' s nej tak og KitKat nej tak!
Ikke fordi jeg ikke tidligere har nydt begge tidligere men ret længe(år) siden efterhånden.

For når man ved/finder ud af hvilke firmaer og producenter, som ligger bag, og hvordan de desværre tester på dyr og er med til ødelæggelse af regnskoven i Indonesien.....vil så helst undgå at købe nogle af deres produkter/varer.

Nu køber jeg sjældent chokolade, men synes det lyder mærkeligt, hvis der er så forskel på Aldierne ang., hvor de sælger deres mørke veganske chokolader.
Paulin


Indlæg i alt: 317
Område: KBH
Dato: 20/10 2011 20:20

Aldi i Sønderborg havde i hvert fald så mange marcipanbrød at de handlede med dem! ;)
Paulin


Indlæg i alt: 317
Område: KBH
Dato: 20/10 2011 20:23

@Marianne48

Efter jeg er gået over til Opera som browser på smartphonen har jeg ikke dobbelt- eller tripple-postet som tidligere :-)

Telefonen har så osse seneste android-aftapning hvis dét skulle ha nogen betydning :)
Klidmonsteret

profilbillede

Indlæg i alt: 1151
Område: Århus
Dato: 20/10 2011 20:29

@Sax
Tænker du på soja/rismælk? Det tror jeg nemlig kun er på Sjælland (og Fyn?).
sax

profilbillede

Indlæg i alt: 373
Område: Nordjylland
Dato: 20/10 2011 20:51

Ja, det er primært soja/rismælken jeg har kigget efter. Jeg har også engang læst om nogen der havde fundet noget vegansk ost svjh. I vores tror jeg nu nok også de har vegansk mørk chokolade. Det synes jeg de har mange steder.
Marianne48

profilbillede

Indlæg i alt: 2069
Område: Odense
Dato: 20/10 2011 23:03

Hej Paulin.

Jeg har desværre ikke en smart phone endnu, men når jeg får bedre råd, skal jeg have den nye Sony Ericsson Experia med 8,5 mega pixel kamera.:) ;)

I "min" Aldi i Odense har de desværre heller ikke soja/rismælk.:( synes det er noget snyd overfor os, som ikke bor tæt på KBH..

Men det var nu også chokoladerne, jeg refererede til i mit tidligere indlæg.;)
Paulin


Indlæg i alt: 317
Område: KBH
Dato: 20/10 2011 23:57

@Marianne48

Købte den nye SE mini pro i Elgiganten for 1799 kr; havde "den gamle" indtil da :)

Kan kraftigt anbefales! :)
Vesterbro

profilbillede

Indlæg i alt: 131
Område: KBH
Dato: 30/12 2011 21:31

I forhold til det Leif skriver, at kakaosmør er 100% fedt og stort set næringstomt, kan man så regne med, når der står 85% kakao fx, at det så er ren kakao og ikke delvis kakaosmør (som jo også bliver lavet af kakaobønner), eller?
katten

profilbillede

Indlæg i alt: 4
Område: KBH
Dato: 1/4 2012 20:30

Desvære er det sådan, at man ikke altid kan stole på ingredienslisten, på varer. Så det smarteste er nok at lave det selv.

Sider: 1