Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Sommerskønne vintergrøntsager

Vegansk

Damn you, winther...

Ihh hvor har jeg hygget mig med the og kage og kakao og OL og kælk, men nu er det sgu nok...

Jeg gider ikke flere frostdage og jeg er ikke længere helt overbevist om, at vinterdagene er så skideflotte længere...

Og så savner jeg tomater, der smager at tomat...
Jeg savner nogle ORDENTLIGE grøntsager...

Den her opskrift hjalp faldt helt på rette sted...

Super lækkert, super simpelt, og super meget sommer...

Ingredienserne virker måske lidt kedelige - men sødmen fra æblet sammen med den meget enkle smag af sort peber er faktisk intet mindre end fantastisk... Og så overvej lige prisen på denne ret...

Grøntsagerne og æblet skæres i tern.

Varm en tykbundet gryde op til MEGET varm.
Den er varm nok, når vanddråber danser på bunden...

Start med kartofler og gulerødder...
Put dem ned i gryden sammen med et par spiseskefulde vand...
Olie er ikke nødvendig...

Efter et par minutter tilsættes hvidkål og løg...

Når grøntsagerne er ved at være færdige, tilsættes æblet og bønnerne...
Smag til med salt og peber og steg et par minutter til sidst, så smagen fra æblet når at trænge ud...


Under hele stegningen tilsættes en lille smule vand af gangen - risotto style... På den måde fås en stegeeffekt uden at olie varmes op - hvilket er meget sundere...

Ønskes det, så tilsæt et par spiseskefulde olivenolie til allersidst...


Bedømmelse: 9 / 10 på 1 stemme.

Skrevet af Klidmonsteret

Ingredienser:

2 pers som tilbehør/1 pers som hovedret + madpakke:
3 kartofler
1 stor gulerod
1 stor skive hvidkål
1 løg
1 håndfuld kogte bønner - Jeg brugte sorte bønner.
1 stort, rødt æble.
salt og peber


Du kan sikkert også bruge diverse rodfrugter og anden type kål... Men overvej tilberedningstiden...
 
Se flere opskrifter på Kartofler og andre rodfrugter