|
Vegansk Super wokretHar ikke de præcise mål jeg bruget til denne ret, men det gode ved den er at man kan bruge hvilke grøntsager man lige har i køleskabet, så det er en god måde at rydde op og det smager skønt.. Basis ingredienserne til ca 2 personer er olie 2 fed hvidløg, most 2 cm revet ingefær ½ -1 frisk chili skåret i små stykker 1 lille dåse kokosmælk diverse grøntsager (peberfrugt, hvidkål, minimajs, gulerødder, porer, savoykål, haricot verts, svampe kun fantasien sætter grænser) evt bambusskud, vandkastanier eller spirer Grøntsagerne skæres i ensartede stænger, evt kål snittes... Olien opvarmes i en wok til wokken er meget varm.. chilli, hvidløg og ingefær steges et par minutter.. så tilsættes de grøntsager der skal have længst tid og steges hvorefter de andre grøntsager steges med.. så tilsættes kokosmælk og der steges til grøntsagerne er nok men stadig med bid i.. få min før servering tilsættes evt bambusskud vandkastanier i både eller spirer... smages til med salt og evt mere chili.. Serveres over nudler eller ris (på billedet har jeg lavet wokretten med 4 gulerødder, ½ squash, 100 g stegte bøgehatte svampe, 1 løg skåret i både, 1 håndfuld frosne bønner og ½ blok tofu stegt med 2 spsk soja og ½ tsk paprika. Stegte først svampene i lidt olie og lagde dem til side, stegte så tofu og lagde også denne til side. Så stegte jeg løg med chili ingefær og hvidløg indtil det blev blødt, tilsatte så gulerødder, squash og bønner. Når grøntsagerne er næsten nok tilsættes kokosmælk, svampe og tofu og det varmes igennem og smages til med salt) |
Alle opskrifter af Stine Super wokret Kikærtesovs til pasta.. Champignon tærte Bolognese/Lasagne/Kokos curry/ Chili sin-carne/Shepherdss pie Linse/tomat suppe Linsefrikadeller Quinoa salat med cherrytomater, majs og forårsløg Hummus Uzbekistan Stew "Oste"dip Smoothie Forårsruller |
|||||||||
Karakter: 9/10 på 5 stemmer.
|
|||||||||||
| Kommentarer | |
Rebekka | 2/10 2009 17:22 sukkerærter er også gode i workretter |
|