Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Gryder og pander uden aluminium

 

Diverse

GaSpiVe
Forum-indlæg: 54
Område: Midtjylland
Dato: 3/10 2016 15:04

Hej kære veggier
Jeg er begyndt lave mere oftere vegansk mad på trods jeg har ikke selv lavet mad til mig selv indtil nu.
Jeg søger efter Gryder, pander og wokpander/gryder men aner ikke hvor man kan få dem fra uden aluminium og er stadigvæk gode nok.
Har i nogen erfarninger elelr bud på nogen?
Zhcoop
Forum-indlæg: 656
Opskrifter: 10
Område: Sjælland
Moderator Denne bruger har i år '14 doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.
Dato: 3/10 2016 18:58

Tror rustfrit stål er meget godt, dog tungt.
http://www.dba.dk/pande-stegepande/id-1026947644/
http://www.dba.dk/sauterpande-eva-trio-mate/id-1027918670/
Hvilket komfur har du at lege med? [:

Jeg har nogle gamle stålpander, de er gode til madretter men ikke til pandekager :\
Jeg plejer at 'strege' veggedeller i ovnen, gider ikke stå og holde øje med det på panden og vende, desuden bruger man ret meget olie på panden frem for ovn, det får også en lidt mere tør smag, men man kan evt lige pensle dellerne/falaflerne inden/under bagningen [: - falafler kan evt streges på panden efter ovnbagningen, især hvis man laver store portioner, er det meget nemt at opbevare dem i køleskabet/fryseren og derefter stege dem, hvis man gerne vil ha dem mere friture agtige udenpå.

Håber du finder noget du kan bruge [: og god vind i køkkensejlene!
Djivar
Forum-indlæg: 99
Område: KBH
Dato: 4/10 2016 07:26 | Indlæg redigeret den: 4/10 2016 07:26

Jeg har købt mine pander og gryder i IKEA, og jeg synes, de fungerer rigtig fint (heller ikke specielt dyre).

Panderne
Det tog noget tid før, jeg fandt ud af, hvordan jeg faktisk skal lave mad med dem.
1) Lav mad på en lidt lavere varme - på den måde undgår du, at maden sætter sig fast på panden.
2) Jeg oplevede, at maden i starten satte sig fast på panden ligegyldigt, om jeg havde lav eller høj varme - det var først efter omkring ½ år, at panden var blevet brugt, at maden ikke satte sig fast. Jeg ved ikke, om det har noget med, at der skal skabes en naturlig belægning på panden ved gentagen brug eller?
Men ja, panderne begyndte først at opføre sig pænt efter ½ år ;)

Gryderne
Fungerede fint fra start - men det er måske også fordi, at man ofte laver retter med en masse væde i gryder, så maden kan ikke rigtig brænde sig fast?

Desuden er jeg helt enig med Zhcoop om at lave deller i ovnen! :)
KeepTexasBeautiful
Forum-indlæg: 1598
Område: KBH
Dato: 4/10 2016 14:36

Efter at jeg flere gange oplevede at belægningen på mine aluminiumsgryder og -pander (der ellers var af relativt god kvalitet) fik huller, besluttede jeg mig ligeledes for at skifte til gryder og pander af et andet materiale.

Jeg har de seneste 8-10 måneder anvendt nedenstående modeller og er indtil videre meget tilfreds. Gryderne har indre lag af aluminum, hvilket biddrager til en god varmefordeling og hjælper lidt på vægten, men de ydre flader er rustfrit stål. Prisen er lidt pebret, men havde svært ved at finde billigere alternativer i passende størrelser. Da jeg ofte laver store portioner er den store model uvurderlig, og jeg forventer at de holder længe.
Jeg har ikke erfaring med panderne fra samme serie. Det eneste jeg ville bruge en traditionel pande til ville desuden være deller af en art, og disse foretrækker jeg - som de to ovenstående medlemmer - at lave i ovn (i en god bradepande).

https://www.scanpan.dk/shop/fusion-5-gryde/24-cm--5-2-liter
https://www.scanpan.dk/shop/fusion-5-kasserolle/18-cm--2-7-liter
GaSpiVe
Forum-indlæg: 54
Område: Midtjylland
Dato: 4/10 2016 17:13

Zhcoop Jeg har sådan en ligende http://www.whiteaway.com/hvidevarer/kogeplade/fritstaaende-kogeplade/product/melissa-kogeplade-2-stk/ kogeplade.

Måske skulle jeg smutte forbi til Århus Ikea :) for hente sådan nogle?


Tak for linksene, de gryder passer perfekt også til mig da jeg laver tit store retter :).
vericon
Forum-indlæg: 714
Opskrifter: 1
Område: Sydjylland
Denne bruger har i år '14 doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.
Dato: 4/10 2016 19:31

Hej
prøv at søge på mærket Pyroflam - Kan evt. købes brugt på DBA
Tingene er fremstillet af et keramisk materiale -
Har brugt deres kogegrej i mange år - holdbart og uden belægninger af tefal o.a.
Mvh.
Hans Jørn