Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Dyrk dine egne Gojibær

 

Diverse

Jankanda
Forum-indlæg: 281
Område: Østjylland
Dato: 12/8 2010 07:05



Gojibær er frugterne af bukketorn, hvoraf vi har en vildtvoksende art i Danmark, Lycium barbatum.

’Big Lifeberry’ er en kraftigvoksende busk på to-tre meter med op til to cm lange orangerøde frugter.
’Sweet Lifeberry’ har en mere kompakt og svag vækst, også med orangerøde frugter, der er lidt sødere end frugterne hos ’Big Lifeberry’.

Smagen hos begge er en mellemting mellem rosiner og tranebær. Gojibær indeholder høje koncentrationer af antioxidanter, vitaminer og mineraler, hvorfor de er blevet meget eftertragtede som sunde superbær de seneste år.




Windamor9
Forum-indlæg: 494
Opskrifter: 1
Område: KBH
Dato: 12/8 2010 07:41

Blåbær er også blevet kåret som superfood, men om blåbær og gojibær ligner hinanden med hensyn til indhold af næringsstoffer, ved jeg ikke.

Godt indlæg i øvrigt. Elsker når man kan få fat i tingene selv i den danske natur.
ragnar
Forum-indlæg: 219
Opskrifter: 1
Område: Andet
Dato: 12/8 2010 08:03

desverre er stopartenaf gojibær ind på det europeiske markedet meget sprøjtede og goji har egenskaben at optage sprøjtestof meget hurtigt, og derfor er det nok meget bedre med blåbær, bringebær, og alt det man finder af vilde bær.
Leif Varmark
Forum-indlæg: 3649
Område: Sjælland
Denne bruger har doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.
Dato: 12/8 2010 09:23 | Indlæg redigeret den: 12/8 2010 09:24

Gojibær/blåbær:

Energi, kJ: 1138/201
Protein, g: 9,0/0,7
Kulhydrater, g: 55,0/11,5
Kostfibre, g: 7,0/2,8
Fedt, g: 1,7/0,5
A-vitamin: 85,0mcg/1,1RE
C-vitamin, mg: 35,0/44,0
Jern, mg: 7,5/0,8
Calcium, mg: 42,0/15,0
Kalium, mg: 1032,0/103,0
Natrium, mg: 380,0/3,0

Tallene for Gojibær har jeg fra en pose Ningxia Goji berries fra Superfruit, købt i Astrid och Aporna, Malmø. Tallene for blåbær er fra foodcomp.dk. Efter hvad jeg kan deciffrere fra NNR2004, svarer 1RE A-vitamin nogenlunde til 1 mcg.

Jeg må vist hellere rydde en række prydbuske i haven og plante gojibær i stedet...:D

(Ragnars bringebær er hindbær på dansk)
Mother Mercury
Forum-indlæg: 138
Område: KBH
Dato: 12/8 2010 09:38

Kan man købe en Goji busk i DK? Har ikke tålmodighed med et frø.
Leif Varmark
Forum-indlæg: 3649
Område: Sjælland
Denne bruger har doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.
Dato: 12/8 2010 10:39 | Indlæg redigeret den: 12/8 2010 10:49

Ja, det mener jeg. Der er i hvert fald én her:

http://www.planteskoler.dk/3/traeer-og-buske-til-haven/890/bukketorn,-lycium-barbarum-(halimifolium).aspx

De skriver godt nok, at bærrene er giftige, men det er noget sludder:

http://www.foedevarestyrelsen.dk/Emner/Goji-b%C3%A6r.htm

Bed din lokale planteskole om at skaffe dem.

Bukketorn var i gamle dage vidt udbredt i Danmark. Man plantede den på toppen af tangdiger omkring marker og haver. Tornene holdt dyrene borte.

Den findes stadig visse steder:

http://www.fugleognatur.dk/artintro.asp?ID=4136

Skov- og Naturstyrelsen vil gerne have den udryddet, da de mener, den er invasiv. Tumber!

http://www.skovognatur.dk/DyrOgPlanter/invasivearter/Arter/Sortlisten/
Mother Mercury
Forum-indlæg: 138
Område: KBH
Dato: 12/8 2010 13:05

Takker, vil helt klart forsøge at finde frem til en. Underligt de siger bærrene er giftige.
Leif Varmark
Forum-indlæg: 3649
Område: Sjælland
Denne bruger har doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.
Dato: 12/8 2010 13:36

Det troede man tidligere, formodentlig fordi den lige som tomater og kartofler er af natskyggefamilien...
Windamor9
Forum-indlæg: 494
Opskrifter: 1
Område: KBH
Dato: 12/8 2010 13:38

De grønne dele på almindelig bukketorn er giftige. Ved ikke hvordan det forholder sig med bredbladet bukketorn.
PAX
Forum-indlæg: 595
Område: KBH
Dato: 12/8 2010 13:44

Hvordan er det lige med almindelig havtorn... de skulle også være temmelig sunde, og vokser vildt i Danmark.

Mange af de ting vi får tudet øren fulde af, omkring sundhed, eks. blåbær... er ting, der har vist sig sunde i store amerikanske undersøgelser, og det er derfor ofte ting, der ikke forekommer normalther i landet...

Hvorfor glemmer vi altid de lokale bær, bare fordi de ikke er undersøgt i store amerikanske undersøgelser ?
Solbær hører vi aldrig om... men vi ved alle at det har formidable egenskaber !!!

Det at vi altid skal have et bær med et eksotisk navn, er bare et salgstrick.
Iøvrigt er blåbær ikke bare blåbær, og dem der kan købes friske i Danmark, er ikke den tybe, der er højt rost for sine fortræffeligheder...
-Helle-
Forum-indlæg: 490
Opskrifter: 1
Område: KBH
Dato: 12/8 2010 14:59

Det vidste jeg da ikke om solbær... hvilke formiddable egenskaber har de? altså udover at man kan lave en fantastisk marmelade af dem :)
Leif Varmark
Forum-indlæg: 3649
Område: Sjælland
Denne bruger har doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.
Dato: 12/8 2010 17:26

Alle danske bær er supersunde: jordbær, ribs, solbær, hindbær, stikkelsbær, brombær osv.

Det er stoffer som polyfenoler, indoler, saponiner, lignaner og hvad fanden de hedder, der gør bærrene sunde. Det er planternes forsvarsstoffer mod insekter, svampesygdomme, virus og andre dårligdomme. Man kunne sige, at det er planternes immunforsvar. Og det fede er, at når vi gufler bærrene i os, så får vi disse stoffer i os, og de fungerer hos os på samme måde som hos planterne. De bekæmper frie radikaler, de hæmmer kræftcellers udvikling, de beskytter mod hjertesygdomme, mod øjensygdomme, mod betændelse osv. osv.

Alt det kan man læse om - for en gangs skyld på dansk - hos:

James A. Joseph, Daniel A. Nadeau og Anne Underwood: »Kostens naturlige farvekode«, Borgens forlag, 2002.
Moonie
Forum-indlæg: 1495
Opskrifter: 1
Område: Sydjylland
Dato: 12/8 2010 19:19

Leif

De tal for goji bær lyder helt vanvittigt - er vel i tørret form?

Johnny fra mit arbejde, har en busk i hans have. Dog lige et bar år, før den er stor nok til at give bær. Glæder mig selv til at smage :)
Leif Varmark
Forum-indlæg: 3649
Område: Sjælland
Denne bruger har doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.
Dato: 13/8 2010 05:49

Ja, undskyld! Tørrede Gojibær sammenlignet med friske blåbær - en sjælden Varmark-bommert!:@:D
Moonie
Forum-indlæg: 1495
Opskrifter: 1
Område: Sydjylland
Dato: 17/8 2010 11:54

HEhe : )

Egentlig sjovt, at de har fået sådan en opmærksomhed, blot fordi de vokser på en tibetansk bjerg side. Efter sigende fra min gartner Johnny, skulle de vokse vildt i Danmark siden 1800 tallet.

Et bær der vokser vildt på den jyske hede, lyder nok ikke så eksotisk, som et tibetansk himalaya bær :)

1
Forum-indlæg: 79
Område: KBH
Dato: 17/8 2010 16:30

ENIG

Der er meget der ryger lettere ned og bliver meget bedre, bare man bilder modtageren en "løgnehistorie" historie på ærmet !
Mito
Forum-indlæg: 94
Opskrifter: 2
Område: KBH
Dato: 30/5 2011 10:02

Hvis der stadig er nogen der skulle have lyst til at prøve at dyrke deres egne gojibær. Vil jeg lige dele med jeg at jeg i min lokale bilka, i odense fandt dem i havecentret til ca. 45 kr.

Godt nok ikke så store planter men det kan de vel blive med tiden.

Mvh
Mikkel
-Mette-
Forum-indlæg: 390
Område: KBH
Dato: 30/5 2011 10:05

Jeg har lavet mine egne ved først at opbløde et par tørrede gojibær i vand og så mase kernerne ud. Kernene tørrede så lidt på køkkenrulle og kom i små potter. De spirede allesammen. Nu har jeg beholdt de tre største som er kommet i nye større krukker. Der er selvfølgeligt langt til en busk men det er et meget hyggeligt projekt der for det meste passer sig selv.
Knoldselleri
Forum-indlæg: 3123
Opskrifter: 41
Område: KBH
Denne bruger har doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.
Dato: 30/5 2011 10:16

Jeg synes afgjort at Hyben også fortjener at blive nævnt, da det også er kraftigt antioxidant og derfor er virkelig anvendeligt mod forkølelse, ledegigt osv Indholdet af C-vita er op imod 10 gange så højt som citrusfrugter...
Mito
Forum-indlæg: 94
Opskrifter: 2
Område: KBH
Dato: 30/5 2011 10:25

Nej hyben er helt klart også en potent lille vitaminbombe.
Hyldebær som mange steder også kan plukkes vildt er heller ikke det værste man kan fylde i hovedet.