Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

falaffel

 

Madlavning

blomsterbarn
Forum-indlæg: 172
Opskrifter: 1
Område: Århus
Dato: 16/12 2006 15:01

Hej
hvordan laver i falafel og hvordan tilbereder i dem ?
For jeg har nemlig meget svaært ved at få mine ttil at lykkes.
Nogle der har nogle gode fif til at få det til at lykkes ?

kit































Maria-diætist
Forum-indlæg: 329
Opskrifter: 10
Område: KBH
Dato: 16/12 2006 16:17

Samme her, har kun prøvet én gang, men de blev ike lige så gode som dem fra Nutana. Sidst købte jeg en pakke falafel-mix, der skal blandes med vand, den glæder jeg mig til at prøve!
Katja Ivalu
Forum-indlæg: 913
Opskrifter: 14
Område: KBH
Dato: 19/12 2006 13:10

Falaffel: ½ kg tørret kikærter
2 tsk stødt koriander
3 tsk stødt spidskommen
1 spsk salt
½ tsk peber
2 tsk garam masala
6-10 fed hvidløg
2 store løg
1 bundt persille
4-5 spsk mel
2 stk skyllet og opvredet toastbrød
1 kop cous cous det er et cirka mål, nogle gange kommer jeg bulgur i istedet for, det skal blødes op i kogt vand før det kommes i falaffel blandingen
godt med sesam frø, feks. en lille håndfuld

Sæt kikærterne i blød natten over. Hæld vandet fra og kør alle ingredienser i en blender til en fast dej
evt med stavblender af flere omgange
Dejen har godt af og stå i nogle timer, form derefter falafler i ikke for store boller da de ellers ikke vil nå og blive færdige indeni, og fritter dem derefter i olie.
Der bliver meget fars ud af denne portion, men den kan sagtens fryses i mindre poser...