Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

hyldeblomst-drik

 

Madlavning

ingrid-odense
Forum-indlæg: 5
Område: Fyn
Dato: 17/6 2016 15:17 | Indlæg redigeret den: 17/6 2016 15:19

Forsøg med forenklet opskrift til hyldeblomstdrik.

Jeg tager nogle hyldeblomsterstande, kommer lidt citron, vand og sukker ved og lader det stå et par dage. Andet gør jeg ikke, da jeg blot vil fryse koncentratet som isterninger. I de opskrifter jeg har læst, bruges der kogende vand. Hvorfor mon? (sukkeret opløser sig alligevel) Er det fordi der almindeligvis skal citronsyre i at det er nødvendigt, eller ??
Olfine
Forum-indlæg: 5
Område: KBH
Dato: 17/6 2016 19:06

Der SKAL bruges kogende vand for at skolde blomsterne, og for at smagsstofferne trækker ud, ligesom i the.
Syren er også nødvendig for at det ikke skal gære mens det trækker.