Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Bagt kartoffel m. bønner og feta

Lakto Vegetarisk

Tænd ovnen på 200 grader (varmluft).
Skyl og vask kartoflen grundigt og prik huller med en gaffel. Evt smøres den ind i lidt olie og salt. Pak derefter kartoflen i sølvpapir (kan undlades) og sæt kartoflen i midten på en rist.
Bages 1 time - 1 ½.
Skyl og skær grønsager.
Skær et kryds i kartoflen når den er færdig og åben den. Fyld dressing i, dernæd iceberg og top med resten af tilbehøret.

Kan naturligvis nemt veganiseres (undlad feta og lav en hjemmelavet vegansk dressing) og kan også varieres i uendeligheder, denne version er inspireret fra "Hjaltes" madbod på Roskilde Festival.


Bedømmelse: 0 / 10 på 0 stemmer.

Skrevet af -Nanna91-

Ingredienser:

til 1 person:

- 1 stk bagekartoffel (melet sort ca. 300 gr.)
- Dressing efter smag (jeg bruge svansø organic garlic)
- salattern (ca 40 gr.
- majs ca. 60 gr.
- ærter ca. 60 gr.
- Kidney bønner (fra dåse 90 gr)
- en håndfuld iceberg
- 1 alm tomat (ca 80 gr)
- Agurk 50 gr.
 
Se flere opskrifter på Kartofler og andre rodfrugter