Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Vegetarburger"bøf" - ca. 6 stk

Ovo Vegetarisk

De her "bøffer" er rigtig gode - Har flere gange, med stor succes, lavet dem til fællesspisning i mit bofællesskab (20 huse) Selv kæmpe carnivore og kræsne børn, spiser dem med stort velbehag :D


Dagen før:
De tørrede bønner sættes i blød (min 8 timer.)

På dagen

Hæld udblødningsvandet fra bønnerne.
Bring bønnerne i kog i rigeligt let saltet vand – kog til bønnerne er helt møre (ca. 1 time).
Hæld kogende vand over bulguren - læg låg på og lad stå ½ time.

Riv guleroden og snit forårsløg/porre fint – mos bønnerne
Bland gulerod, forårsløg/porre, bønner og bulgur med de øvrige ingredienser.
Del massen i 6 lige store portioner - form til bøffer og steg i rigeligt olie på en middelvarm pande.


Bedømmelse: 10 / 10 på 1 stemme.

Skrevet af Henriette

Ingredienser:

100 g tørrede bønner
el. 1 dåse bønner Pinto el. brune

100 g Bulgur
1½ dl Kogende Vand


2/3 dl Rasp
1 Stor Gulerod
4 Forårsløg eller 1 Porre (kan måske erstattes af alm. løg?)
1 Æg str M/L
2 spsk Tahini
¼ tsk Cayenne Peber
1 tsk Salt
 
Se flere opskrifter på Bønner, linser og andre bælgfrugter


Kommentarer

sulriksen
8 år siden

Smager fantastisk! Jeg brugte kidney bønner fra dåse og peanutbutter istedet for tahini (i mangel på bedre)