Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Den ultimative veganske chokoladekage/cupcakes m. frosting

Den ultimative veganske chokoladekage/cupcakes m. frosting

Vegansk

Opskriften er oversat fra "Vegan cupcakes to take over the world" og er den lækreste veganske chokoladekage, jeg har smagt! Den er både luftig og saftig og knuser alles fordomme om veganske kager! Kan både bages som kage og cupcakes!

Verdens bedste veganske chokoladekage/cupcakes

2,4 dl soyamælk (soya-rismælk blanding, 10 kr i Aldi, kan også bruges)
1 tsk eddike
1,8 dl sukker
0,8 dl solsikke eller rapsolie
1,5 tsk vaniljesukker
2,4 dl mel
0,8 dl kakaopulver
¾ tsk natron
½ tsk bagepulver
¼ tsk salt

Forvarm ovn til 180 grader.

Soyamælk og eddike piskes sammen i en stor skål og sættes til side i nogle minutter. Tilsæt så sukker, olie og vaniljesukker og pisk igen til det skummer. Bland mel, kakaopulver, bagepulver, natron og salt i en anden skål og tilsæt til den første skål i to omgange. Pisk til blandingen er jævn (små klumper er okay).

Fyld muffinformene ¾ op.

Bages i 18-20 min (lidt længere, hvis den bages som kage).



Fluffy vanilje frosting
1,2 dl vegansk margarine (tjek ingredienslisten, FRI og Nutana er altid veganske)
4,2 dl flormelis
1 tsk vaniljesukker
0,3 dl soyamælk (soya-rismælk blanding, 10 kr i Aldi, kan også bruges)

Pisk eller brug stavblender på margarinen alene. Herefter tilsættes flormelis og det piskes sammen med margarinen i nogle minutter. Herefter tilsættes vaniljesukker og soyamælk, og det hele piskes igen i nogle minutter.

Frostingen kan varieres ved at blende lidt hindbær (smager rigtig godt!).
Kan også laves som chokolade frosting - følg opskriften her: http://www.chow.com/recipes/29437-vegan-chocolate-frosting


Bedømmelse: 10 / 10 på 14 stemmer.

Skrevet af Facon

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Desserter, kager og slik


Kommentarer

Luna_Månebarn
5 år siden

Tak for opskriften! Den skal helt sikkert prøves. :) Ama's økologiske er også vegansk, men jeg synes Fri smager bedst.
Mrs Darling
4 år siden

hvor mange muffins giver opskriften?
Facon
4 år siden

Hmm, enten 8 eller 16, jeg er faktisk ikke sikker, for kan ikke huske om jeg lavede dobbelt portion.
mailis
4 år siden

Virkelig lækre cupcakes! Kan stærkt anbefales XD
Mama K
4 år siden

Kan det være denne opskrift, som er hemmeligheden bag de små fantastiske kager til årets julefrokost? Desværre fik jeg ikke fat i, hvem der var ophavsmand/kvinde til mesterværkerne?
Kirstine
4 år siden

Jeg har lavet en lille bradepande ud af en dobbeltportion. Lidt flormelis på toppen og voila - super lækker - og nem(!) kage!
Linse
3 år siden

Mmh, de er virkelig gode! især hvis man tilføjer en sjat kaffe, lidt ekstra kakaopulver og hakket chokolade (:
Linse
3 år siden

Mmh, de er virkelig gode! især hvis man tilføjer en sjat kaffe, lidt ekstra kakaopulver og hakket chokolade (:
Victor
2 år siden

Uha, det er længe siden jeg har bagt kage med glasur... Skal frostingen på før eller efter man bager kagen?
Tqooa
1 år siden

Victor: Efter :)

Udmærket success ved forældremødet, dog med en anden glasur, fordi jeg ikke havde margarine. :D
Miahnsn
1 år siden

Er vild med denne opskrift og har lavet den af flere omgange nu, de første par gange lavede jeg den med hindbær i frostingen og det var lækkert, men i dag tilføjede jeg i stedet acai og det er super lækkert og kan klart anbefales :-D
neelwl
8 måneder siden

Faldt lige over den, wauw de er gode <3
patrickelton
7 måneder siden

Nøj hvor er den lækker. Tak for den dejlige opskrift.