Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Fredsfisk!

Fredsfisk!

Vegansk

Skræl pastinakkerne og skær dem i ca. ½ cm tykke skiver på langs. Endestykkerne vil selvklart ikke blive så lange.

Bag skiverne i ca. 10 minutter i ovnen, uden olie, og forbered dejen de skal dyppes i. Den er ganske simpel. Bland kikærtemel, vand og krydderier, og sæt dejen til side. (Den skal være tyk som en pandekagedej) Vend derefter de afkølede pastinakskiver i rasp (eller sesamfrø eller majsmel for en glutenfri version) og steg dem ved middel varme til de bliver let gyldne. Du kan også godt bage dem uden olie i ovnen. Drys dem med lidt havsalt på begge sider mens de endnu er lune.


Serveringsforslag:

Spis fredsfiskene lun sammen med kogte kartofler, persille/grønkålssauce og et par drueagurker eller gem dem til dagen efter og server dem på groft kernerugbrød med f.eks *vegansk remoulade , tomatskiver, agurkeskiver, løgringe og lucernespirer!


*Vegansk remoulade (Piccalily) kan købes af mærket Cervera i Føtex. Bland det evt. op med vegansk mayonnaise eller sojayoghurt.


http://hijaluna.wordpress.com/2012/01/19/fredsfisk/




Bedømmelse: 10 / 10 på 14 stemmer.

Skrevet af Luna_Månebarn Denne bruger har doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.

Ingredienser:

300 g. store pastinakker
2 dl. *kikærtemel
2 – 2 ½ dl. vand
½ tsk. karry
1 knivdspids røget paprika
1 tsk. almindelig paprika
1 fed hvidløg
2 tsk. havsalt
Friskkværnet peber
Rasp til panering

*Købes i helsekostbutikker eller hos grønthandlere
 
Se flere opskrifter på Pålæg

Alle opskrifter af Luna_Månebarn Denne bruger har doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.:






Kommentarer

Pernille
7 år siden

Hvis man er så dum som mig og kommer til at købe persillerødder i stedet for pastinakker, så fat mod, det smager nu også ganske godt! (:
Luna_Månebarn
7 år siden

Pernille: Ja, de kan godt være lidt svære at kende forskel på. Men, så ved vi det! ;)
Tqooa
6 år siden

Nogle der ved om man kan bruge vand i stedet for plantemælk? Måske et dumt spørgsmål. Vil gerne lave vegansk mad og min far kan ikke fordrage plantemælk (men udover det lader han mig lave (og servere, hvad jeg vil ;) ):-(
Luna_Månebarn
6 år siden

Du kan sagtens bare bruge vand. ...eller lade være med at sige du har kommet det i! Det kan virkelig på ingen (!) måde smages, men måske vil din far være uenig. ;) Held og lykke!
Tqooa
6 år siden

Mange tak :-)
Gjeding
5 år siden

For hver gang jeg laver fredsfisk, bliver de bedre og bedre! så jeg er spændt på hvor gode de snart kan blive :-)
Mikkelsen
5 år siden

Virkeligt lækkert og sprødt :). Helt klart noget jeg skal lave 100 gange mere.