Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Indisk Kartoffelcurry

Indisk Kartoffelcurry

Vegansk

100 g røde linser
1 løg
700 g bagekartofler
1½ spsk olivenolie
1 dåse hakkede, flåede tomater
4 dl vand
1 dåse kokosmælk
½ tsk sennepsfrø
½ tsk gurkemeje
1½ tsk friskrevet ingefær
1½ tsk stødt koriander
1 tsk finthakket, rød chili
saften af en halv lime
salt, sukker og grøntsagsbouillon efter behag

Skyl linserne i koldt vand.
Snit løget i små tern.
Opvarm en gryde med olivenolie og rist løgene i ca. 5 minutter ved svag varme indtil de er møre.
Tilsæt linserne og krydderierne – sennepsfrø, ingefær, gurkemeje, chili og koriander – og rist i 1-2 minutter.
Hæld de hakkede, flåede tomater og vandet ved, læg låg på gryden, og kog linserne i 15 minutter.

Skræl og skær kartoflerne i mindre tern og kom dem i gryden til linserne. Tilsæt evt. ekstra vand, ca. 2-3 dl, hvis du vurderer, at der ikke er nok væske til kogning af kartoflerne.
Kog retten i 10 minutter ved svag varme til kartoflerne er møre.
Tilsæt kokosmælk og kog retten igennem og smag til med limesaft, sukker, salt og bouillon.

Server med naanbrød eller ris.


Bedømmelse: 9 / 10 på 7 stemmer.

Skrevet af Billie Denne bruger har i år '14 doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Hovedretter og fint mad

Alle opskrifter af Billie Denne bruger har i år '14 doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.:






Kommentarer

Druid
6 år siden

Smagte stjerne godt! jeg lavede den også på et tidspunkt med soyayougurt da jeg ikke havde noget kokosmælk og det smagte virkelig godt også ;)
Tqooa
6 år siden

Ganske fin ret, kan bestemt anbefales!
JK
5 år siden

Har givet 7. Meget simpel og OK smag. Dog alt for meget væde - mere suppe end gryderet.
Helgi
3 år siden

9/10 herfra :) Smagte rigtig godt.
Helgi
3 år siden

9/10 herfra :) Smagte rigtig godt.