Joe's Dressing
Vegansk
Skold tomaten og flå den. Fjern saft, indmad og kerner, så der kun er tomatkød tilbage. Hak groftSkræl agurken, skær agurken til kvarter på langs; fjern kernen og hak groft
Skræl løg, hak groft
Riv den halve citron med Julienne-jernet; eller skær ultratyndt med skarp kniv; det hvide lag må IKKE komme med.
Løg, tomat, agurk og citronskal kommes i hakkeren til stavblenderen. Alternativt hakkes det ultrafint i hånden - det er som med sex; her må der ikke sjuskes.
Op i en lille skål, 2 spiseskeer eddike til 8 spiseskeer olie piskes med gaffel. Saft af 1/2 citron, 1/2 teske salt, 4 drej på peberkværnen og 1 teske sukker - her må du tillægge din egen smag; +/-
Pas på med sukkeret, den skal være skarp syrlig, men ikke sur. 10 minutter senere har du en dressing, som passer til alle salater (og østers, hvis man er til det)
Bedømmelse: 0 / 10 på 0 stemmer.
Skrevet af Jefe
1/2 agurk
1/2 citron
1 bananchalotteløg (lille alm. løg kan bruges)
(Mørk) Balsamico eddike
(Extra vergine) Olivenolie
Salt, sukker og friskkværnet peber - helst hvid - til at smage til med.
Skrevet af Jefe
Ingredienser:
1 tomat1/2 agurk
1/2 citron
1 bananchalotteløg (lille alm. løg kan bruges)
(Mørk) Balsamico eddike
(Extra vergine) Olivenolie
Salt, sukker og friskkværnet peber - helst hvid - til at smage til med.