Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Joe's Grønærtesuppe

Joe's Grønærtesuppe

Vegansk

Kog fonden op, når den koger, kom ærterne i & kog i 3 minutter

Si ærter fra fond (som nu er blevet til en suppe), gem suppen

Ærterne skal i en blender, ca 1/3 pr gang. Kom suppen i så det dækker. Pas på, du må IKKE fylde blenderen op. Blend i et par minutter

Den blendede suppe kommes retur i gryden, og varmes langsomt og under omrøring op til kogepunktet.

Kom den skrællede ingefær i din juicemaskine, og lave en juice. Kom i suppen.
Har man ingen juicemaskine; riv ingefær meget fint og hak det efterfølgende. Kom i suppen. Ingefæren tager den lidt for søde smag og giver den karakter.

Riv skallen af citronen, hak fint & kom i suppen. Pres citronen op i suppen.

Varm en pande op, kom lidt olie i. Skær rugbrød i tern 1*1 cm & rist det.

Smag til med salt og peber

Servér ved bordet fra bowle i opvarmede dybe tallerkener


Bedømmelse: 0 / 10 på 0 stemmer.

Skrevet af Jefe

Ingredienser:

1,5 L grønsagsfond
1 pose fine grønne ærter (ca 600 gram & fra frostafdelingen)
Havsalt
Peber fra kværn
1 øko. citron
Ingefær på størrelse med 1 stor tommelfinder
2 skiver rugbrød
Olivenolie

Evt. 2 glas Champagne - 1 til kokken & 1 hældes i suppen lige før servering - som sker fra en suppebowle.


 
Se flere opskrifter på Supper

Alle opskrifter af Jefe:



Joe's Dressing