Louise O's (tøm-køleskabs) kartoffel(grovpesto)salat
Vegansk
bland alt:
- kogte (endeligt ikke overkogte) kartofler - skåret i mundrette bider
- en melon (jeg plejer at bruge honning, men you decide) skåret i mundrette stykker
- nødder (cashew er dyrt og peanuts er billige, men begge virker) groft hakket
- en god stor håndfuld frisk basilikum groft hakket
- rucola groft hakket
- en god sjat olie fx oliven
- saften fra en halv citron
- godt med salt (smag til med dette)
- et par, måske lidt mere, drej på peberkværnen
- dild (hvis man er fræk, men behøves ikke)
Det var vist et uheld salaten opstod, men den er pokkers god og vi siger alle tak til Louise O, for hendes creation
Alle opskrifter af RikkeM: