Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Fyldte peberfrugter

Vegansk

Rigtig lækker tøm-køleskabet-ret. Meget studiebudgetvenlig.
Alle grønsager hakkes i mindre tern undtagen peberfrugterne.
Løg, hvidløg og chili svitses sammen med lidt af krydderierne (resten smages der til med).
De kogte ris og resten af grønsagerne vendes på panden sammen, undtagen peberfrugterne, hvor toppen fjernes og frugten udkernes.
Peberfrugterne koges (husk at "fyld vand" i dem) til de er møre.
Tilsæt flåede tomater og bouillon til grønsagsblandingen, og småkog til massen bliver tyk og lækker. Hæld evt. lidt vand ved. Smag til med krydderierne. Fyld peberfrugterne og servér! :)


Bedømmelse: 10 / 10 på 1 stemme.

Skrevet af josefinekml

Ingredienser:

Peberfrugter (alt efter hvor mange der laves mad til)
Løg
Hvidløg
Aubergine
Squash
Grønsagsbouillon
Frisk Chili (kan erstattes med cayennepeber)
Kidneybønner
Salt
Oregano
Basilikum
Kogte ris
Majs
Flåede tomater
Olivenolie
 
Se flere opskrifter på Grøntsagsretter