Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Quinoa salat med granatæble og edemame

Quinoa salat med granatæble og edemame

Vegansk

Dejlig frisk, farverig og sund salat. Godt med proteiner og antioxidanter.
smager også dejlig dagen efter!

Her er en portion til middagsbordet ca. 4 personer.


Quinoa koges i 15-20 min med 2 dl vand (efter anvisning)
og stilles til afdrypning/afkøling i en sigte.

Frosne edemamebønner gives et hurtigt opkog på omkring knap 1 min, skylles og drypper også af i en sigte. (Jeg brugte frosne sojabønner)

Granatæblet rulles så kernerne kommer løs, skær den over og få kernerne ud. Gem saften til salaten!
Æblet skæres i mundrette stykker(evt. skrælles) og blades med lidt citron

Det hele blandes sammen, sættes på køl eller spises med det samme!:D

Drys evt. med chiafrø.


Bedømmelse: 8 / 10 på 1 stemme.

Skrevet af Kabrandt

Ingredienser:

1 dl quinoa
150 g frosne edemamebønner
1 æble
1 granatæble
lidt citron

evt. chiafrø
 
Se flere opskrifter på Salater