Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Miso suppe:

Miso suppe:

Vegansk

Start med at vaske alle grønsager der bliver brugt til rette.

1. Lav zucchini nudler af en en halv til en hel zucchini/squash. (jeg gjorde det med en kniv, men det er nemmest med en spiralizer) Og stil dem til side i en skål.

2. Skær shiitake svampene i en mere passende størrelse, og steg på en pande med lidt olie, eller vand. når svampene er brunet, læg dem ovenpå zucchini nudlerne.

3. Hak ingefær og chilie. steg dem sammen i en gryde, til det dufter. Tilføj miso pasten, tamari, samt 1 liter kogende vand. Rør rundt og lad det simre i 10 min

4. Tilføj silke tofu og smag til med citron- og lime samt. lad det stå yderligere 5 min.

5. Hæld suppen over svampene og nudlerne. og tilføj koriander efter lyst. (jeg er meget glad for koriander så jeg brugte dem både i suppen og som topping)


Tilføjet: 16/11 2017 13:30 | 2 år siden

Bedømmelse: 0 / 10 på 0 stemmer.

Skrevet af heysommer

Ingredienser:

3 spsk. miso paste
2 spsk. tamari
citron saft
lime saft
Ingefær (en halv tommelfinger)
1 L kogende vand
Zucchini nudler (1/2 - 1 squash)
1 lille gul chili
5-7 Shiitake svampe
Silke tofu
Koriander
 
Se flere opskrifter på Supper

Alle opskrifter af heysommer: