Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Couscous/Bønne salat med pestodressing

Couscous/Bønne salat med pestodressing

Vegansk

Salaten:
Couscous laves efter anvisning på pakken.
Couscous, edermamebønner, sorte bønner og kikærter blandes sammen i en skål.

Pesto:
Pinjekerner ristes ved svag varme, til de er gyldne og begynder at dufte - De må ikke blive brændt!
Alle ingredienserne til pestoen kommes i en minihakker eller blender og blendes.

Vend pestoen i salaten og server gerne mens den stadig er lun.

Velbekomme <3


Tilføjet: 19/7 2018 10:48 | 1 år siden

Bedømmelse: 10 / 10 på 1 stemme.

Skrevet af emvegan

Ingredienser:

Til salaten:
- 100 g Couscous(ukogt)
- 100 g Edermamebønner, eller efter behov
- ½ ds Sorte bønner, eller efter behov
- ½ ds Kikærter, eller efter behov

Til Pesto
- 2 håndfulde persille
- 1 håndfuld basilikum
- 1 håndfuld pinjekerner
- ½ dl rapsolie
- ½ dl vand
- 1-2 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg (Stort)
 
Se flere opskrifter på Salater

Alle opskrifter af emvegan: