Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Karry-kokosmælk-tofu-mango ret

Karry-kokosmælk-tofu-mango ret

Vegansk

Ingredienser:

2 spsk. olie
1 lille løg, skåret i halve og skiver
1 fed hvidløg, presset
1 tsk. revet frisk ingefær (jeg synes det smager bedre med mere)
200 gr. tofu
1-2 tsk. karry (mere efter smag)
1 moden mango, skrællet og i terninger
1 ds. kokosmælk (i opskriften står der 2 dl. kokosmælk, men jeg synes at det smager bedre meget MEGET kokosmælk)
1-2 tsk. citronsaft
salt og peber efter smag
frisk hakket koriander

To do:

-Opvarm olien i en tykbundet pande, og steg forsigtigt løg til de begynder at bliver bløde.
-Tilsæt ingefær, hvidløg og tofu, steg til tofuen er ved at være brun.
-Tilsæt karry og bland det hele godt. Tilsæt mango og kokosmælk.
-Lad det simre til du synes at konsistensen er passende.
-Server med ris, eller hvad du har lyst til ;)

Opskriften er taget fra kogebogen ”Den store sunde kogebog” af Kirsten Hartvig, jeg har bare lavet en smule om på den.


Bedømmelse: 9 / 10 på 24 stemmer.

Skrevet af Tamaswini

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Hovedretter og fint mad

Alle opskrifter af Tamaswini:



Wannabe-soyayoghurt




Kommentarer

Bibbi
10 år siden

Slurp! :D
Acai-Maria
9 år siden

det smagte godt :)
Andreas&Joy
9 år siden

Super lækker ret... mums mums
Mette-
9 år siden

Jeg må indrømme at jeg synes den var lidt vammel. Men når det er sagt, så blev jeg overrasket over hvor lækkert det er med mango i wokretter med kokos.

MUMS! det smagte godt ! Og et ekstra godt tip er at putte rosiner i!
mario
9 år siden

Smagte super, som ekstra kan man komme lidt chili i og forårs løg
Økojohn47
8 år siden

Den er bare superlækker den ret, har dog aldrig før spist tofu så skulle lige vænne mig til konsistensen :) jeg dryssede rosiner og peanuts på, det smage rigtig godt. 9 chilier herfra :D
Mrs Darling
8 år siden

skal man ikke brænde karryen af inden man tilsætter resten? Det har jeg altid hørt... Den lyder go ellers :)
wolfheart
8 år siden

Jeg brændte karryen inden jeg tilsatte den... super opskrift kan kun anbefales, vi dryssede salte peanuts på toppen, der var også rigtig godt.
Warzywo
7 år siden

Må du meget gerne lave til fællesspisning hos Per. :D
Warzywo
7 år siden

Må du meget gerne lave til fællesspisning hos Per. :D
Monica
3 år siden

OMG!!! Min nye livret :)