Linsesuppe m. nudler.
Vegansk
200 g. linser sættes i blød 5-8 timer*
olie
1 porre
2 stænger bladselleri
3 gulerødder
1 persillerod
2 fed hvidløg
evt. ½ boullionterning
1 ds. hakkede tomater
1 lille ds. tomatpure
150 g. suppehorn ell. anden småpasta (skyllet)
Grøntsagerne renses og skæres i grove stykker. Svitses kort i olie og dækkes med vand. Småkoger i ca. 45 min. og tilsættes hakkede tomater og pure. Blendes og fortyndes med vand til ønsket konsistens. Derefter hældes de opblødte linser og pasta i suppen og den småkoger til det er mørt. Smag til med salt og peber.
Serveres m. citron, persille og brød.
Opskriften passer ca. til 4 pers.
Alle opskrifter af
Bibbi 
:
Proteinrig snack!
Lun salat m. hvede
Kold dildsauce/ dressing/ dip
Aubergine kaviar
Vegansk friskost/Creme Fraiche
Linsesuppe m. nudler.
"Kød"-boller.
Dåsehummus with a twist!
Kommentarer
Knoldselleri
11 år siden
11 år siden
Det her kan mine visionelle smagsløg godt lide, tror jeg ville bruge alm. selleri istedet for bladselleri..
Bibbi
11 år siden
11 år siden
Gør bare det Polly - jeg blir ikke sur GG ;o)