Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Vegansk mayo

Vegansk

3 deciliter almindelig sojamæk uden sukker
2 deciliter olie

2 tsk eddike
1 tsk sukker ( fintkornet)
en knivspids paprika
1/2 tsk sennepspulver
1 1/2 tsk salt.
1 spsk gærflager

Mælken blendes et kort øjeblik, og olien tilsættes så langsomt og blendes med.

Når olien er blended helt ind i mælken tilsættes resten af ingredienserne og blendes kort med.

-Mayo'en smager ikke af særligt meget, så man kan smage den til bagefter. Den bliver lidt tynd i det, men er et ganske udemærket alternativ til meget dyre købe-mayo uden dyr i :D


Bedømmelse: 0 / 10 på 0 stemmer.

Skrevet af indigo

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Saucer, dips og dressinger


Kommentarer


Min mayo bliver slet ikke tynd, men derimod kraftig og tyk! Jeg bruger 1 del soyamælk og 2 dele rapsolie (eller anden neutral olie). Og mayonnaisen skal ikke smages til med eddike, men eddiken skal i sammen med soyamælken og olien før du blender (så det koagulerer). Jeg har svært ved at blende det tykt i en foodprocessor, så jeg bruger et metal litermål, hælder 1 dl. soyamælk, 2 dl. rapsolie og 1 spsk. eddike i, og blender få sekunder med en stavblender - så er den med det samme tyk og cremet! :)
For at få basis mayonnaise-smag smager jeg til med sennep, salt og peber - evt. lidt bouillon-pulver. :)