Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Jule Mad

Vegansk

4-6 personer
6 Dåser Duck imitat, væden sies fra og der gemmes halvdelen
2 Appelsiner, skræl et stykke af skallen før du presser dem, det skal bruges til saucen
Soja sauce (gerne yellow boy brand, den med den lille gule buddah på)
Duck imitat rives i mindre passende stykker,
1 dl soja sauce og saften fra 2 appelsiner blandes og imitaten tilsættes og står på køl i nogle timer, laves evt om morgenen...
Kartofler til Hvide/Brune koges og pilles, og noget af kogevandet gemmes...
Saucen/Fond: Halvdelen af væden fra imitaten, og kogevand fra kartofler og skallen fra appelsinen, 4-5 hele peberkorn, 3 laurbærblade, og lidt soja sauce koges op og simrer til den er reduceret til cirka det halve,
Det overstående er alt sammen noget der er hyggeligt og praktisk og lave i løbet af juleaftensdag !
Hæld lidt af marinaden fra imitaten før den steges ! så den ikke er så våd...
Duck imitaten steges nu af et par omgange i Flydene Becel, til den er lidt sprød nogle steder, og er derefter færdig og holdes lun i ovnen til andet hold er færdig samt resten af maden...
Brun Kartofler laves, Rødkål og evt hakket Grønkål med lidt Oatly Fløde
Saucen laves på følgene måde: Fonden fra tidligere sies, og varmes op, der tilsættes lidt jævning og en "god" del Oatly Fløde, den koges op og jævnes til og smages evt. til med lidt marmelade/gele og lidt af marinaden fra imitaten, salt/peber
Det dufter og smager af tradiotinelt jul og er et godt Vegansk Alternativ....


Bedømmelse: 5 / 10 på 7 stemmer.

Skrevet af Katja Ivalu

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Hovedretter og fint mad


Kommentarer

lui
12 år siden

duck imitat?? Er det bare mig eller lyder deet lidt skærmmende? hvad indeholder det egentlig? Personligt ville jeg bere foretrække kartofter, brunsovs lavet på grønsagsboullion, salat af appelsiner, løg og icebergsalat samt forskellige kogte grøntsager til jul.
mario
8 år siden

Jeg prøvede opskriften i dag, hvor jeg brugte seitan i stedet for duck imitat og det smagte ganske nice :)
Katja Ivalu
8 år siden

Mario - Det er da barer super, Seitan er jo også et meget anvendeligt produkt, jeg har fået 5 kg seitan mel, dvs 10 kg færdig produkt, som man selv kan krydre og lege med, kan klart anbefales :D
Katja Ivalu
8 år siden

Mario - Det er da barer super, Seitan er jo også et meget anvendeligt produkt, jeg har fået 5 kg seitan mel, dvs 10 kg færdig produkt, som man selv kan krydre og lege med, kan klart anbefales :D