Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Spicy Linseret.

Spicy Linseret.

Vegansk

4 Spiseskeer Oliven olie.
1 spiseske frisk ingefær, hakket i små stykker
1 kop hakket løg
2 spiseskeer hakket hvidløg
2 spiseskeer berbere
2 kopper røde linser
4 kopper vand
1½ teske salt
½ kop hakkede tomater (kan erstattes med flåede tomater fx)
1/8 kop rød vin(kan undlades)

Hæld linser og vand i en stor gryde og bring det i kog. Reducer varmen og lad det stå og simre. Tilføj så vinen. Tag så en lille pande og steg kort de hakkede løg i oliven olie, indtil løgene er gyldne. Tilføj hvidløg og ingefær i panden og steg det hele sammen. Tilføj berbere i panden og steg det i et par minutter mere. Rør godt rundt i det, så det ikke brænder fast eller bliver sort. Put så de hakkede tomater i, og lad det simre i 3 min. Så kan du tilføje ”sovsen” til linserne, med lidt salt og lad det simre på lav varme for omkring 10-20 min.

Server med salat og grønsager – eller brød.


Et råd:
Lad linserne koge færdig, før du tilføjer sovsen, da sovsen ellers kan gøre linserne hårde.

(Da opskriften er oversat fra engelsk, er en kop=1 Cup = 237 milliliters)


Bedømmelse: 9 / 10 på 6 stemmer.

Skrevet af Mothersparrow

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Bønner, linser og andre bælgfrugter

Alle opskrifter af Mothersparrow:



koldt hævede boller.




Kommentarer

Klidmonsteret
9 år siden

Mmh...
Lyder rigtig lækkert... - især med vinen...
Det havde jeg slet ikke tænkt over, at man kunne...
Mothersparrow
9 år siden

Jeg faldt tilfældigvis over den, på en engelsk blog - Og måtte bare prøve den!
Syntes selv den smager rigtig godt og noget nær en gryderet min mor plejede at lave da jeg var yngre (hvor der desværre er kød i )
Black
9 år siden

Spændende. Hvor køber du "berber"? Har ikke lige spottet det i føtex ;o)
ginger
9 år siden

Jeg har noget autentisk fra Etiopien du gerne må få Jakob. Har nemlig lidt traume over det krydderi, men den historie må du få en anden gang :-)
Sally
9 år siden

Hvor anskaffer man Berbere? :)
Bimmer
9 år siden

Hvad er berbere?
LarsS
9 år siden

I en iransk grønthandel købte jeg for nylig en stor pose med nogle bær der minder om tranebær . De skulle være fra berberbusken og springfyldte med C- vitamin. De smager dejligt syrligt .
Keyanah
6 år siden

Til Berberé
8 hele allehånde - 10 hele sorte peberkorn - 6 nelliker - 6 tørre chili - 4 hele kardemomme1 tsk. spidskommen -
1 tsk. bukkehorn frø - 1 tsk. paprika - 1 tsk. gurkemeje - 1 tsk. cayenne peber - ½ tsk. muskatnød.
Knus de hele krydderier i en morter eller en kaffekværn.
Bland de knuste krydderier med de resterende krydderier.
Nu her du en berberé krydderiblanding.