Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Saltmandler

Vegansk

Skyl 400 gr mandler og overhæld dem med kogende vand, så det dækker godt-og-vel (de svulmer). Lad stå i 15 - 30 min. Hæld vandet fra. Smut dem (pillearbejde, men fin meditation eller samtalemulighed). Rist dem på en pande med god olie, indtil de tager farve, brunes og indimellem næsten brankes. Hæld fedtstoffet fra, hæld mandlerne på et stykke bagepapir/staniol/klæde og drys med rigelig meget flagesalt (måske en pæn håndfuld uden top eller noget), meget gerne halvdelen røgsalt (alternativt kan man med fordel bruge en halv til en lille tsk røget paprika). Lad køle helt ned, mens man vender lidt rundt i dem nogle gange.
Man kan slf tilsætte alverdens tørrede og friske krydderier, hvidløg, balsamico, ahornsirup etc etc.....
Fråd :D


Bedømmelse: 10 / 10 på 4 stemmer.

Skrevet af Kilroy Denne bruger har doneret penge til at holde Vegetarkontakt.dk kørende.

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Fastfood og Snacks


Kommentarer

Kilroy
9 år siden

Kan også bruges med de fleste andre nødder/kerner/kogte kikærter..
Tamaswini
9 år siden

De er altså ræddi ræddi nice!! ;)

Dem skal jeg helt sikkert lave til i aften, med ahornsirup... mmm! ;)
Mrs Darling
9 år siden

SKAL man smutte mandlerne? Jeg mener jeg har prøvet at få sådan nogen, hvor der var skal på... Eller blir de så måske bitre eller hvad?
Kat
9 år siden

Anja: Skulle til at spørge om det samme, hader at smutte mandler :( (er ved at lave mandelmælk netop nu)

Kat, du behøver ikke smutte mandlerne for at lave mandelmælk :)
Kat
9 år siden

Neeej! haha, det er sådan der er fedt at vide nu :p
Kilroy
9 år siden

Jeg tror ikke, det er nødvendigt at smutte mandlerne (kan også bedst lide gulerødder, kartofler osv. med skal på:)), men mon ikke de bedre kan suge salt til sig, hvis de er smuttede !?!
Mrs Darling
9 år siden

Tak for svar jeg prøver mig frem :) de gør sig sikkert godt til cocktail party ;) eller ølbon :D
Kilroy
9 år siden

Anja: de gør sig desværre godt til alt muligt.....fråde fråde ;)...må snart lave dem igen..heh
Kilroy
8 år siden

Fik et godt tip : hæld kogende vand over dem, lad stå i 5 -10 min. dræn og gentag, så er de nemme at smutte:)
Eline
6 år siden

Endnu bedre mandelsmutningstip: hæld kogende vand over, lad stå i 10 SEKUNDER!, dræn og gentag, og de er klar til smutning. Jeg blev selv meget overrasket, men mandlerne behøver bare 2 gange skoldning, så smider de skallen :)