Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Nøddebøffer

Nøddebøffer

Vegansk

Servér denne opskrift for dine skeptiske venner, og du vil aldrig mere skulle høre på at vegetarmad ikke mætter.

- Oprindeligt fra 'Animand's veganske kogebog' (den grå)


Ingredienser:

200 g hasselnødder (kan varieres)
200 g revede gulerødder
1 hakket løg
2 dl kogt råris
200 g dåsekidneybønner
3 spsk jordnøddesmør
4 spsk hvedemel
olivenolie
vand efter behov
salt


Fremgangsmåde:

Nødderne tørristes på en stegepande, og hakkes. Gulerødderne og løget steges i olien indtil det er blevet brunt. Risen tilsættes, og der steges yderligere i nogle minutter under omrøring. Nødderne og bønnerne piskes med lidt vand. Risblandingen, mel, salt og jordnøddesmør tilsættes og det piskes og blandes til det er mere jævnt. Dejen formes til bøffer (store) og steges på en stegepande indtil de synes færdige. Cirka 8 stk.

Det er en god idé at servere med en eller anden form for sovs til.

Ifølge kogebogen skal der bruges blender, men sådan en havde jeg ikke. Ligeledes har jeg udskiftet ketchup med jordnøddesmør, da resultatet ellers ikke blev så heldigt.


Bedømmelse: 9 / 10 på 6 stemmer.

Skrevet af Reignforever

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Frikadeller

Alle opskrifter af Reignforever:






Kommentarer

Ronja
11 år siden

De smager fint - Men min yngste lillesøster sagde, at de smagte af nutella :D. (Nok pga. hasselnødderne)
Hvis man ikke lige kan spise det hele, kan man bare putte dem i køleskabet og riste dem med løg og krydderier - evt. katofler? Det smager i hvert tilfælde godt. :)
Amalie
11 år siden

det ser lækkert ud. den opskrift vil jeg prøve :)
Zecce91
9 år siden

Skal man bruge væden fra bønnerne eller skal de afdryppes??
Tamaswini
9 år siden

Zecce91, jeg vil stærkt påstå at væden skal hældes fra, selvom det ikke er mig der har lavet opskriften ;) ellers tror jeg ikke de kommer til at hænge sammen, og være til at forme
Carrot
9 år siden

De ser gode ud. Dem må jeg prøve. :D
Line_321
4 år siden

I stedet for 200 g hasselnødder, kan jeg så bruge fx 150 g mandler og 50 g hørfrø. Hørfrø fylder jo ikke nær så meget så er lidt i tvivl. Derudover tænker jeg at bruge tahin i stedet for peanutbutter. Det ser rigtig lækkert ud.