Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Opskrift på kikærtepostej

Vegansk

Ingredienser
• 100 g kikærter
• 100 g rødløg
• 100 g rensede porrer
• 2-3 fed hvidløg
• 3 spsk. olivenolie
• 225 g squash
• 1 dl sesamfrø
• 1 spsk. frisk, hakket basilikum
• 4 spsk. grahamsmel
• 1.5-2 dl vand


1.

Kikærterne lægges i blød i rigeligt vand natten over. De koges møre i nyt vand ca. 1 time. Løgene hakkes, porrerne strimles, hvidløgene presses, og de tre ting svitses i olien i ca. 5 min.
Squashen rives groft. Sesamfrøene pulveriseres, fx i en kaffemølle. Kikærterne afdryppes godt og pureres i køkkenmaskinen. De svitsede grønsager, squash og sesamfrø samt basilikum tilsættes.


2.

Grahamsmel røres ud i 1.5 dl vand og kommes i farsen. Hvis den virker for fast, tilsættes lidt mere vand. Der smages til med salt og peber. Ærtefarsen kommes i en smurt postejform og bages i en 200 grader varm ovn i 45-50 min. Denne postej kan både skæres i skiver og smøres.


Bedømmelse: 6 / 10 på 2 stemmer.

Skrevet af lui

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Postejer og andre ovnretter