Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

karrygryde

Vegansk

Ingredienser:

• Et mellemstort løg
• En rød peberfrugt
• 4 tomater
• En dåse kokosmælk
• Olivenolie
• Hvidløg efter smag
• Karry efter smag
• Salt og hvidt peber
• Evt. gurkemeje til at give farve

Fremgangsmåde:

•En gryde med olivenolie sættes over, og når olien er varm tilsættes karry, hvidløg og peber og det brunes lidt.

•Kokosmælken tilsættes krydderierne.

•Løg, tomater og peberfrugt skæres i tern og steges på en separat pande tillige i olivenolie til løgene er gennemstegte, tomaterne udstegte og peberfrugterne stadig lidt hårde.

•Og slutteligt hældes de stegte grønsager ned i sovsen og det hele simrer sammen i 5 minutter.

•Sovsen smages til med salt, peber og karry og gurkemeje tilsættes hvis farven er for bleg. serveres med quinoa, ris, bulgur eller pasta gerne med salat til.


Bedømmelse: 9 / 10 på 2 stemmer.

Skrevet af lui

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Gryde- og wokretter