Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Vegansk

Kartofler koges og afkøles.

Cashewnødder dækkes med vand og blendes fint, der skal en del citronsaft i og smages til med salt.

Silkentofu blendes glat

Og begge ting blandes med yoghurten

og resten mixes i, og der smages og smages, det skal have en del salt da kartofler kræver en del...

Der kan med fordel blandes radisser i, men det undlod jeg til julefrokosten, da der var børn med :)

Jeg bruger ikke mål, men det passer meget godt med ca 2-3 håndfulde cashew nødder, en kvart-½ l yoghurt og en alm pakke silkentofu og så ellers godt med kartofler, vel 3-4 kg

1-2 alm str løg og godt med dild og persille :D


Bedømmelse: 9 / 10 på 10 stemmer.

Skrevet af Katja Ivalu

Ingredienser:

Kogte kartofler
Tomater i tern
Agurk i tern

Dressingen:

Cashewnødder (uden salt)
Vand
Citron saft
Salt
(blendes)

Silkentofu (blendes)

Soja Yoghurt

Krydderier:

Godt med alm karry
Godt med alm paprika
Salt og hvid peber
Ketchup
Frisk dild
Frisk persille

Godt med fint hakket løg
 
Se flere opskrifter på Kartofler og andre rodfrugter


Kommentarer

AndreaMD
8 år siden

Jeg tør slet ikke afprøve opskriften, men det var bare så lækkert i lørdags! :D
Katja Ivalu
8 år siden

Hvorfor dog ikke, den er slet ikke så svær? :D
John
8 år siden

Dette er ikke nogen nem opskrift!
Ok, så jeg er verdens værste kok og totalt uvant til at lave mad fra råvarer. Men 17 ingredienser til kartoffelsalat? Og mængden er kun angivet for fem af dem. De er heller ikke til at overskue. Jeg har været ude at købe ind til denne kartoffelsalat 4 gange, fordi jeg blev totalt forelsket i den til julefrokosten, men kommer altid hjem til at finde at jeg stadig mangler noget. Hvad med en total ingrediensliste?
F.eks.:
Kartofler, 3-4 kg
løg, 1-2 store
tomattern
agurktern
cashewnødder, 2-3 håndfulde
silkentofu, hel alm. pakke
soja yogurth, en kvart/halv liter
ketchup
citronsaft
karry, en del
paprika, en del
salt, en del
hvid peber
dild
persille
karry
ketchup
plus evt. radiser.

Og nærmere angivne mængder for dem af os der er uvante til at lave mad?
Katja Ivalu
8 år siden

John - Du har selvfølgelig ret, den er ikke helt nem når der ikke er præcise mål, jeg laver dog sjældent mad efter mål, jeg skal lige tænke lidt over det, da jeg normalt laver en ret stor portion kartoffelsalat, så den skal jo regnes en del ned.

Men ellers må du komme herhjem en dag, så kan du være med i køkkenet når jeg blander og smager til!?
Amy
7 år siden

Hvis det er den fra julefrokosten 2011, så er det bare verdens bedste! :D