Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Grøntsags bhaji

Grøntsags bhaji

Vegansk

Sauce Varm margarinen i panden og tilføj hvidløg og løg. Lad det sviste let uden at tage farve. Tilsæt tomaterne og lad det koge ind i ca. 10 min. Tilføj resten af ingredienserne til saucen og lad det simre i et par minutter. Blend det i en foodprocessor eller med en stavblender.

Bhaji Varm margarinen i en pande og tilføj kartofler, gulerødder (og champignons). Tilføj den blendede sauce og tilsæt den grønne chili, ingefær, koriander, garam masala og salt. Tilføj evt. lidt vand, hvis konsistensen er for tyk. Lad det simre i ca. 30 min.

P.s. det er ikke mit billede, da jeg glemte at tage et, før det hele var spist. Men konsistensen og farven var magen til billedet.


Bedømmelse: 10 / 10 på 2 stemmer.

Skrevet af Maj :)

Ingredienser:

Bhaji sauce:
- 2 spsk margarine (smør i den oprindelige opskrift)
- 4 finthakkede fed hvidløg
- 1 stort finthakket løg
- 400 g finthakkede tomater
- ½ finthakket grøn peber
- ½ finhthakket gul peber
- 1 spsk stødt kommen
- 1 tsk rød chili pulver
- 1/4 tsk stødte nelliker
- ½ tsk stødt kanel.

Bhaji:
- 3 spsk margarine (smør i den oprindelige opskrift)
- 600 g kogte kartofler i tern
- 1 stor gulerod i tern
- 1 finthakket grøn chili
- 1 cm revet ingefær
- 2 spsk hakket koriander
- ½ tsk garam masala
(- 150 g. champignons i kvarte, men ikke i min, da jeg ikke kan lide svampe)
Salt efter behov.
 
Se flere opskrifter på Hovedretter og fint mad

Alle opskrifter af Maj :):



Chili sin carne




Kommentarer

AndreaMD
6 år siden

Har lige serveret den for familie + venner, og det var et kæmpe hit! Virkelig virkelig lækker :D
Anita
6 år siden

Jeg kunne skrive som Mig? xD
Virkelig velsmagende. Min søn på 18 - var sikker på at det vil smage godt som kold ret, så den lille rest der var blev taget med i skole!!
Maj :)
6 år siden

Det er jeg glad for at høre Anita :) Min madpakke på arbejdet består som oftest af rester fra aftensmaden - er dog så priviligeret, at vi har en mikroovn på arbejdet, som jeg kan lune maden i. Lækkert :)
Bbove
5 år siden

Lyder udsøgt lækkert!! Og der er ikke alt mulig fancy ting i. Kan ingefær undlades? Er slet ikke ingefær fan!!
Maj :)
5 år siden

Tag opskriften som vejledende. Man kan altid lave sin egne versioner. Bryder du dig ikke om ingefær, så udelad det blot :)
Nikida
3 år siden

Hvor mange er opskriften til? Den lyder super lækker - glæder mig til at prøve den