Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:

Hummus

Vegansk

4dl tørrede kikærter
5 fed hvidløg
4 spiseskefulde tahin
3 spiseskefulde olivenolie
3 små teskefulde salt
0.5 citron
0.5 - 1 teskefuld malet spidskommen

Sæt 4dl tørrede kikærter i blød i køleren. I mindst det dobbelte voloumen vand.

Næste dag: Hæld det gamle vand fra. Kog kikærterne i 3dl vand tilsat 3 små teskefulde salt. Når det har kogt i 45 minutter tilsættes 5 fed hvidløg (pillede). Det koger yderligere en time eller sådan noget. Koge, koge, koge. Der skulle gerne være meget lidt væske tilbage, sådan ca. så det lige dækker kikærterne. Overfør grydens indhold til en beholder, tilsæt tahin, olivenolie, spidskommen, saften fra 0.5 citron. Blende, blende, blende. Røre, røre, røre. Færdig.


Bedømmelse: 9 / 10 på 7 stemmer.

Skrevet af roden

Ingredienser:

 
Se flere opskrifter på Pålæg


Kommentarer

Sidney
8 år siden

ville nok ikke selv lige have brugt 3 spsk tahin og synes at hvidløgenes smag bedst kommer igennem hvis de er friske ^^ derfor kogte jeg nogle af dem sammen med kikærterne og puttede 2 friske i da jeg blendede hummusen sammen