Salat med spinat og mandler

Lakto + Ovo Vegetarisk

Smelt smør på panden ved lav/middel varme. Tilsæt sukker. Når sukker og smør er én lækker masse vendes mandlerne i. Rør ved den i et minuts tid - pas på de ikke brænder på! Tilsæt lidt salt til mandlerne - sæt dem til side mens du går videre.

Bland alle ingredienserne til dressingen og smag til - stil på køl.

Skyl salat/spinat og bland sammen. Skyl og skær de øvrige ting til salaten og bland i. Gulerødderne "skrællede" jeg i - for synets skyld

Figen brugte jeg kun indmaden fra og skar i små tern (kan også bages eller steges først)

Pynt salaten med mandlerne og spis med dressingen til.

Tips: tror cashewnødder, peanus og mango ville være lækre ting i!

Dette er lavet som en hovedret til to, men dog med et stykke ristet rugbrød + 1 æg on the side

Bedømmelse: 0 / 10 på 0 stemmer.

Skrevet af -Nanna91-

Ingredienser:

Salat:
En stor håndfuld rucola
En stor håndfuld frisk spinat
1 håndfuld baby leaves
1 stk frisk figen
40 g peberfrugt, rød
40 g forårsløg
100 g gulerødder

dressing:

90 g yoghurt naturel
30 g olivenolie
20 g sennep, deliato
12 g agavesirup, mørk
12 g balsamicoeddike, øko, urtekram
2 g salt
2 g peber, sort
15 g chili sauce, santa maria, sød

mandler:

1 tsk sukker
1 tsk smør, saltet
25 gr. mandler

Se flere opskrifter på Salater

Kommentarer

-Nanna91-
10 år siden

Retten kan selvfølgelig nemt veganiseres! med soyayougurt i stedet for yougurt og magarine i stedet for smør!

Salat med spinat og mandler

Ingredienser:

Nannas vegetar lasagne

Pirogger (ca 12 styks)

Naanwich (Sandwich m. naanbrød)

Lækker fedtfattig brunchtallerken

Chokolade cookies

Canneloni med spinat og ricotta

Salat med spinat og mandler

Champignonstuvning

Bagt kartoffelmos m. kryddersmør og gulerødder, løg og cherrytomater i ovn

Bagt kartoffel m. bønner og feta

Speltkerne risotto

Karrysuppe

Chili sin carne

Nannanas hummus

Chili sin Carne

Gazpacho

Løgsuppe

Salat med ruccola og mango

Kommentarer