Opskrifter:
Forumtråde:
Profiler:
Charlotte Mai´s Veggie Burger

Charlotte Mai´s Veggie Burger

Lakto + Ovo Vegetarisk

Burgerbolle

opløs gæren helt i mælken
rør mel i, men ikke det hele af gangen, gør det i portioner så dejen let kan slåes sammen med maskine eller håndkraft

slå det bløde smør i dejen ælt gradvis mere mel i
ælt dejen ca 10 min med håndkraft

hæld lidt olie i en høj skål og ven forsigtig dejen rundt i skålen.
sæt dejen til hævning evt et lun sted, jo længere den hæver jo bedre
jeg lader den hæve ca 2 timer hvor jeg for sigte ælter den lidt igen og lader den stå en time til.

når den har hævet færdig, så ruller jeg nogle store boller der bliver til ca 6
husk at tænde oven på 200-220 g før bollerne sættes i.

du kan evt drysse lidt timian oven på bollen.

så bages bollen i ca 30 min.
på samme tid putter jeg mine pommes i ovnen de skal have ca samme tid.

imens kan du skære alle grønsagerne ud.

når bollerne er færdige begynder jeg på at


skære squas i skiver putter dem på en pande med forårsløg og kindley bønnerne
kryder dem med salt peber hvidløg paprika og olie, steger dem først ved svag varme.

tofuen skære jeg ud i skriver og kryder godt med kebab mix og steger også ved svag varme

jeg skære bollerne over putter mozeralla ost på og så ind i ovnen til osten er smeltet

så skruer jeg op for varmen for tofuen og min squas blanding

husk at vende tofuen og squar blandingen.


evt dressing

jeg laver selv en dressing til mine bruger

creamfraice hvor jeg blander ketchup -chilli sovs- sal-t peber- karry- fin hakket lille løg og et fed hvidløg- basillikum - en god klat øko mayo
jo mere den trækker jo bedre smager den.


Bedømmelse: 3 / 10 på 2 stemmer.

Skrevet af CharlotteMai

Ingredienser:

Tofu
agurk
tomat
salat
perberfrugt
kindley bønner
forårsløg
squas
gulerøder revet
løg
ost mozeralla

pommes

bugerbolle

30 g gær
6 dl mælk håndvarm
1 kg mel
her blander jeg hvedemel
grahams mel og spælt mel
plus korn blanding efter hvad jeg selv lige synes.

50 g blødt smør
olie
1 æg sammen pisket
 
Se flere opskrifter på Hovedretter og fint mad